Neujahrssteak

 Das sagt wohl alles.
Jedes Jahr wird, so fern es nur irgendwie möglich ist, das neue Jahr mit einem Stück Rind eingeläutet.
Heuer war es so, dass die Vorbereitung schon vier Wochen vorher begann.
Ein Stück Rind in Schweineschmalz eingelegt und vier Wochen reifen lassen.
Eigentlich war es eher ein Aufbewahren wie wir es von unseren Großeltern kennen.
Alles andere ist bekannt.
Gegrillt, gewendet und immer wieder gewendet.

Serviert mit gegrillten Pommes, in Ahornsirup glasierten Weißweinzwiebeln undbunten Salat.
Nicht unbedingt der falsche Weg das neue Jahr zu beginnen.

Cheers!